牛肉均價(jià)連續(xù)10周上漲 全國(guó)牛肉平均價(jià)格83.66元/公斤
未來(lái)牛肉價(jià)格走勢(shì)如何?
牛肉價(jià)格已連續(xù)10周上漲,人們最關(guān)心的是價(jià)格會(huì)不會(huì)繼續(xù)漲下去,水煮牛肉、蔥爆牛肉、土豆燒牛肉、番茄牛腩……畢竟家常菜里總少不了它。
綜合市場(chǎng)分析看,牛肉供需缺口依舊是制約后期價(jià)格回落的主要因素。
不過(guò),國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布數(shù)據(jù)顯示,二季度末全國(guó)牛存欄9481萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)2.5%,環(huán)比增長(zhǎng)3.0%。另?yè)?jù)天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù),截至8月20日,我國(guó)今年共新增7.8萬(wàn)家牛養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)(全部企業(yè)狀態(tài)),已超過(guò)2019年全年新增的相關(guān)企業(yè)總量,較去年同比增長(zhǎng)95%。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副研究員司智陟認(rèn)為,從供給看,全國(guó)肉牛生產(chǎn)正穩(wěn)步恢復(fù)常態(tài),牛場(chǎng)新建項(xiàng)目逐漸開(kāi)工及建成,新增產(chǎn)能有望后期增加。進(jìn)入出欄旺季,屠宰加工企業(yè)產(chǎn)能釋放,牛肉市場(chǎng)供給將有保證。從需求看,大部分餐飲企業(yè)恢復(fù)營(yíng)業(yè),旅游旺季來(lái)臨,“雙節(jié)”效應(yīng)拉動(dòng),同時(shí)豬肉價(jià)格回升帶來(lái)的牛肉替代性消費(fèi)需求將會(huì)增加。“十一”之前,全國(guó)牛肉價(jià)格還會(huì)有一波上漲行情。
“長(zhǎng)期看,受需求旺盛、成本支撐和國(guó)外市場(chǎng)供給不穩(wěn)定影響,國(guó)內(nèi)牛肉價(jià)格可能將維持高位。”司智陟表示。
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