燕窩怎么辨別真假？燕窩真假及等級如何區(qū)分
2020-11-21 14:39:19
3、泡發(fā)率
優(yōu)質(zhì)燕窩泡發(fā)后，發(fā)頭大，會增加5-9倍左右（不同燕窩，倍數(shù)不同），會呈現(xiàn)半透明狀（浸透后呈現(xiàn)完全透明的也不是真貨），呈現(xiàn)蓬松的絲狀，散發(fā)著清淡的淡香味，泡出的水也清涼干凈。
而劣質(zhì)的燕窩浸泡后會有很多雜質(zhì)，會出現(xiàn)懸浮顆粒狀，泡發(fā)水也渾濁粘稠，影響口感，且完全融化，吃到嘴里的燕窩少之又少。
4、彈性
取一小塊燕窩用水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；而用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發(fā)開來后沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。
5、燃燒法
用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白灰。
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