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燕窩怎么辨別真假?燕窩真假及等級(jí)如何區(qū)分

2020-11-21 14:39:19來源:四海網(wǎng)綜合

  很多消費(fèi)者被燕窩的真真假假迷惑,不知道應(yīng)該買哪種燕窩,接下來教大家燕窩怎么辨別真假?燕窩真假及等級(jí)如何區(qū)分?

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  燕窩如何辨別真假?

  1、顏色

  天然的燕窩是灰白中暗黃,聞著有沾了燕子體味和木梁味和蛋白腥味的,才是正常的燕窩。

  而假燕窩因?yàn)榻?jīng)過了化學(xué)處理,是純白的,不當(dāng)沒有營養(yǎng)價(jià)值,且對(duì)身體有害。那些特別雪白的燕窩反而要警惕。

  另外,不同地方的燕盞顏色也可能會(huì)有所不同,有白色的、有淡黃色的、有褐紅色的、也有血紅色的。因?yàn)榻鸾z燕所攝入食物的不同及燕巢所在地的礦物質(zhì)不同。

  注意:很多人認(rèn)為燕窩顏色越白越干凈,品質(zhì)越好,其實(shí)這是一個(gè)大大的誤區(qū)。燕窩就是燕子的窩。

  當(dāng)然,它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子——金絲燕的窩,燕窩是燕子?jì)寢屧谙碌扒,?huì)和燕子爸爸一起,經(jīng)過喉部很發(fā)達(dá)的粘液腺分泌的唾液,然后在空氣中凝結(jié)成固體所形成的燕盞,這種黏液遇風(fēng)凝固,迅速干涸成絲狀,經(jīng)過無數(shù)次的吐沫,便形成了完整的“燕窩”。燕盞是金絲燕用口水筑的巢,所以它基本上是不太可能如雪般潔白的。

  2、形狀

  真的不刷膠的燕窩采用好原料,加上專業(yè)人士古法純手工挑毛,讓燕窩絲路清晰可見,略帶自然縫隙,在浸泡或燈光下看呈透明狀。形狀呈不整齊的半月形、形狀似人耳。長7-10厘米,寬3-5厘米,重量為5-10克,凹陷成兜狀。它附著于巖石的一面較平,外面微微隆起,附著面粘液層,排列比較整齊,較隆起面細(xì)致,呈波狀。

  而很多劣質(zhì)的假燕窩,因?yàn)樵喜,挑毛后的燕盞就不夠完整,縫隙也變大,因而不良商家會(huì)采取燕窩碎和膠水刷膠修補(bǔ),讓燕窩外形看著完整,這種口感差很多。

  刷膠的燕窩會(huì)在燕窩表面形成光滑無凹凸感的均勻紋路,有膠水一樣的不自然的反光,而且刷過膠的燕窩基本上表面被刷得沒有縫隙,密不透風(fēng),刷膠燕窩的表面是均勻分布的,沒有層次感,甚至有的盞還可以看到一層薄薄的膠質(zhì)層。

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