家里吃火鍋經(jīng)典配菜 冬季家里吃火鍋經(jīng)典配菜大全
2021-01-16 14:30:55來源：四海網(wǎng)綜合
吃火鍋時(shí)要“四不吃”
1、不吃半熟食。薄肉片在沸騰的鍋中燙1分鐘左右，肉的顏色由鮮紅色變?yōu)榛野撞趴梢猿�。生菜也需燙到湯沸騰后再稍煮一會(huì)方可撈起。
2、不喝老湯。吃火鍋時(shí)喝湯要趁早，否則涮的時(shí)間越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽、嘌呤的含量就越高。
3、不吃高膽固醇食物。動(dòng)物內(nèi)臟及腦的膽固醇和VA含量都非常高，大量進(jìn)食此類食物，對(duì)血脂代謝非常不利，且可能引起中毒反應(yīng)。
4、不吃高鹽。蝦餃、肉丸、香腸等含大量油脂和鈉鹽，對(duì)人體的血脂代謝和血壓調(diào)節(jié)都會(huì)加重負(fù)擔(dān)，尤其是糖尿病、高脂血癥患者要少吃，腎臟病、高血壓患者則盡量不吃;調(diào)味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應(yīng)少用。
此外，在吃火鍋的過程中，注意配合多放蔬菜、豆腐等清涼解毒的去火食材(尤其是辣鍋湯底)，餐后再來一杯發(fā)酵型酸奶，一周食用1-2次火鍋為限。
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