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家里吃火鍋經(jīng)典配菜 冬季家里吃火鍋經(jīng)典配菜大全

2021-01-16 14:30:55來源:四海網(wǎng)綜合

  熱門火鍋配菜大全

  重慶火鍋配菜

  魚丸、肉丸、麻花、油條、油馓子、酥肉以及面筋,白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜,干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀,羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓。野雞、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉,雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌,鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶

  內(nèi)蒙火鍋配菜大全:羊肉、牛肉、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜

  東北火鍋配菜

  海米、海蠣子、蟶子、冰蟹;主料有:酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片;調(diào)料有:芝麻醬、韭菜花、腐乳湯;喜歡吃辣的可以準(zhǔn)備點辣椒油。

  東北人吃火鍋主食牛、羊、豬肉片,第一是調(diào)湯料,雞湯或肉湯,湯里不能放鹽和味素的,因為一放這些牛羊肉就有點硬。第二放的是海鮮,(火鍋信息港提示過去在不靠海邊的地區(qū)都是凍海鮮,后來才有了活海鮮。)一是讓這鍋湯借這鮮味,二是能吃得出海鮮的味道,東北涮火鍋海鮮吃得不是很多,一是麻煩二是素淡。第三就該放酸菜和牛羊豬肉片了,大家會敞開肚皮吃這些肥嫩的肉片,這時好聞又不膩的膻味彌漫開來,直沁肺腑,一準(zhǔn)讓那些剛進來的客人登時饑腸轆轆。

  下羊肉可間放一些酸菜、血腸、粉條、凍豆腐雞豬肉等等。酸白菜1000克、帶皮豬五花肉1500克。水發(fā)金鉤50克、活螃蟹2只,水粉絲500克、京冬菜50克、雞湯2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、紹酒25克、花椒水(用花椒5克加水250克熬制)15克、味精3克、精鹽10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻醬25克、克蒜醬6克、紅椒油10克、鹵蝦油10克、咸酒菜花15克、醬油15克、米醋15克。

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