立春這一天吃什么好?立春節(jié)氣要吃什么傳統(tǒng)食物
立春又叫“打春”二十四節(jié)氣的開始。萬物生長復(fù)蘇人體的陽氣又慢慢恢復(fù)了,這個(gè)時(shí)間段有很多飲食習(xí)慣習(xí)俗來迎接春天,還能通過食物能補(bǔ)充元?dú)膺M(jìn)行養(yǎng)生。2021年立春節(jié)氣要吃什么傳統(tǒng)食物 立春養(yǎng)生適合吃什么。
2021年立春節(jié)氣要吃什么傳統(tǒng)食物
春餅
立春吃春餅是很多地方都有的飲食風(fēng)俗。春餅,也叫荷葉餅,是一種用面粉烙制的薄面餅,將兩小塊水面,中間抹上油,疊在一起搟成薄薄的餅,烙熟后揭開成兩張。春餅是用來卷菜吃的,菜是人們備好的熟菜或家常小菜,如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等。吃春餅將這些菜包起來,從頭吃到尾,叫“有頭有尾”,取吉利的意思。用來做春餅餡的這些菜也叫合菜,這種菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春餅也有迎春、祈盼豐收的意思。
吃春盤
自唐朝起,民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋后期陳元靚所撰的《歲時(shí)廣記》一書引唐代《四時(shí)寶鏡》記載:“立春日,都人做春餅、生菜,號(hào)‘春盤’。”春盤一詞也屢見于唐代的詩詞作品中,如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道:“汝南遙倚望,早去及春盤。”到了宋代這一習(xí)俗更加普遍,北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習(xí)俗,如“沫乳花浮午盞,蓼茸蒿筍試春盤”、“愁聞塞曲吹蘆管,喜見春盤得蓼芽”;而南宋大詩人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有“正好春盤細(xì)生菜”、“春盤春酒年年好”這樣的詩句。
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