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魚(yú)價(jià)飆升五成背后原因何在?近期多地淡水魚(yú)價(jià)格持續(xù)上漲

2021-06-03 16:48:01來(lái)源:四海網(wǎng)綜合

  從水產(chǎn)大國(guó)向強(qiáng)國(guó)跨越

  我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷經(jīng)三十余年發(fā)展,已經(jīng)從曾經(jīng)的“吃魚(yú)難”實(shí)現(xiàn)了如今的“年年有魚(yú)”。

  《2019年全國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)公報(bào)》顯示,當(dāng)年我國(guó)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)總產(chǎn)值26406.50億元,漁業(yè)產(chǎn)值12934.49億元,全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6480.36萬(wàn)噸,其中養(yǎng)殖產(chǎn)量5079.07萬(wàn)噸,捕撈產(chǎn)量1401.29萬(wàn)噸。

  目前我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量和水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)量均穩(wěn)居世界第一,不僅為廣大人民群眾提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還為國(guó)家糧食安全提供了重要保證。

  然而業(yè)內(nèi)人士指出,目前中國(guó)總體尚處于初加工環(huán)節(jié),資源浪費(fèi),行業(yè)利潤(rùn)低,抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱。要突破發(fā)展桎梏,實(shí)現(xiàn)由“量”到“質(zhì)”的轉(zhuǎn)變,就必須轉(zhuǎn)變粗放的生產(chǎn)方式。

  陳乃松表示,目前我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)主要以鮮活形式為主,而深加工產(chǎn)品如去骨、分割成塊等凍品主要以出口為主,內(nèi)銷(xiāo)占比較少。

  數(shù)據(jù)顯示,截至2019年底,我國(guó)水產(chǎn)加工品總量2171.41萬(wàn)噸,加工率僅為33%,其中淡水產(chǎn)品加工量為395.32萬(wàn)噸,加工率為12%。相比之下日本、加拿大、美國(guó)和秘魯?shù)葒?guó)家的水產(chǎn)品加工產(chǎn)量可達(dá)60%—90%。

  “鮮活水產(chǎn)品消費(fèi)的痛點(diǎn)是消費(fèi)場(chǎng)景有限,而且集中上市容易出現(xiàn)價(jià)格倒掛現(xiàn)象。”陳乃松指出,通過(guò)深加工,可以有效延長(zhǎng)水產(chǎn)品的貨架期,提升產(chǎn)品附加值,同時(shí)穩(wěn)定供應(yīng)。

  從消費(fèi)端來(lái)說(shuō),我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的潛力非常大,未來(lái)將從以鮮活水產(chǎn)品向精深加工的包裝水產(chǎn)品發(fā)展,消費(fèi)品種也日趨多樣化,企業(yè)要想做大做強(qiáng)需要提前應(yīng)對(duì)布局。

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2021-06-03

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