上海禁一次性餐具 或?qū)ν赓u價(jià)格影響不大

　　快餐門店：把餐具都“藏”起來(lái)

　　最近一些細(xì)心的顧客注意到，很多星巴克門店都將調(diào)味吧臺(tái)內(nèi)的吸管撤走了，而當(dāng)他們提出打包外帶食品時(shí)，店員并沒(méi)有提供一次性的刀叉和勺子。

　　吸管悄然被撤走，旁邊的刀叉勺也將步其后塵

　　“這是為了配合上海相關(guān)規(guī)定而做出的調(diào)整。”星巴克華東區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，上周，公司內(nèi)部剛剛下發(fā)通知，要求星巴克中國(guó)華東區(qū)域所有門店不主動(dòng)向消費(fèi)者提供一次性的刀叉勺、紙杯和濕紙巾。

　　以刀叉勺為例：

　　如果消費(fèi)者在店內(nèi)食用相關(guān)食品，默認(rèn)提供不銹鋼刀叉勺;

　　如果消費(fèi)者外帶打包食品，除非消費(fèi)者主動(dòng)向店員提出，否則店方不主動(dòng)提供一次性刀叉勺。

　　上述負(fù)責(zé)人表示，遵守《條例》相關(guān)規(guī)定，必須做到“不主動(dòng)提供”，公司認(rèn)為在調(diào)味吧臺(tái)放置一次性餐具供顧客取用的行為，也有“主動(dòng)提供”之嫌，因此索性將相關(guān)一次性餐具撤走。

　　雖然吸管撤走了，但記者注意到，紙巾還在調(diào)味吧臺(tái)內(nèi)。對(duì)此，星巴克方面表示，餐飲服務(wù)者不得主動(dòng)提供的一次性餐具其實(shí)有一份名單，紙巾不在該名單之列。

　　根據(jù)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的《上海市餐飲服務(wù)不得主動(dòng)提供的一次性餐具目錄》，餐飲服務(wù)單位不得主動(dòng)提供的一次性餐具有4種：筷子、調(diào)羹、叉子、刀。

　　對(duì)此，市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處負(fù)責(zé)人表示，該目錄中的4種一次性餐具都具有可替代性，而餐盒、飲料杯等一次性餐具在實(shí)際使用過(guò)程中尤其是外賣行業(yè)很難替代，因此仍允許餐飲服務(wù)單位提供。

　　肯德基和麥當(dāng)勞方面也向記者明確，會(huì)在7月1日前后采取一系列動(dòng)作，做到“不主動(dòng)提供”一次性餐具，主要做法是在門店內(nèi)的點(diǎn)餐區(qū)等醒目位置張貼告示，告知消費(fèi)者不再主動(dòng)提供一次性餐具。

　　“內(nèi)部已經(jīng)在加緊人員培訓(xùn)，顧客索要再提供。”上述餐飲內(nèi)部人士表示，以后取餐時(shí)，除非顧客主動(dòng)提出，否則默認(rèn)不給一次性餐具。據(jù)透露，塑料勺子是上述餐飲門店消耗量較多的一次性餐具。