河南美食都有哪些?河南最出名的小吃絕對不能錯過(21)

　　河南的主要特點是：

　　1、氣候特點：河南省大部分地處暖溫帶，南部跨亞熱帶，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡的大陸性季風(fēng)氣候，同時還具有自東向西由平原向丘陵山地氣候過渡的特征，具有四季分明、雨熱同期、復(fù)雜多樣和氣象災(zāi)害頻繁的特點。

　　2、水資源特點：河南省內(nèi)河流大多發(fā)源于西部、西北部和東南部，境內(nèi)有1500多條主干河流縱橫交錯，其中流域面積100平方千米以上的河流有493條。河南是國家特大型水利重點工程——南水北調(diào)中線工程的核心水源地、主要受水地以及輸水總干渠工程渠首所在地，開通以來河南段常年平均受水量達8.7億立方米。

　　3、民族特點：截至2013年底，河南省少數(shù)民族人口約145萬人，占全省總?cè)丝诘?.38%。其中，回族約124萬人、蒙古族9.15萬人、滿族7.58萬人。河南少數(shù)民族人口分布于全省158個縣(市、區(qū))，呈大分散、小聚居的顯著特征。

　　4、方言特點：河南方言直接繼承了古代漢民族共同語的語法、詞匯和語音系統(tǒng)發(fā)展演變而成，具有較強的內(nèi)部一致性。語法中的句法結(jié)構(gòu)在廣大縣市中表現(xiàn)相當(dāng)一致，只是詞法方面稍有不同。詞匯中的基本詞，特別是根詞大體相同，只是讀音有些差別，一部分非基本詞的差異較為明顯。

　　5、農(nóng)業(yè)特點：中國的早期農(nóng)業(yè)文明最早發(fā)源于河南。中原早期農(nóng)耕文化包含了眾多耕作技術(shù)與科學(xué)發(fā)明。裴李崗文化的遺存中出土了不少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，為中原早期發(fā)達的農(nóng)耕文明提供了佐證。炎帝朱襄氏建都陳國都城株野(今商丘柘城胡襄鎮(zhèn))，創(chuàng)造了中原早期發(fā)達的農(nóng)業(yè)文明。