河南開封灌湯包好吃嗎?在哪吃開封灌湯包最正宗?(8)

2019-03-22 10:57:07來源：四海網(wǎng)綜合

　　漿面條

　　漿面條，既經濟、又可口，是河南人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆?jié){置于適當?shù)臏囟认�，發(fā)酵變酸，然后放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌面糊使之呈糊狀。然后，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽漿面條，制作簡單，成本低、味道美、易于消化，是具有濃厚地方特色的地方名食。

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