陜西特色面食有哪些？盤點(diǎn)陜西十大面食排放榜(5)

　　四十里鋪羊肉面

　　陜北最著名的傳統(tǒng)小吃之一。陜西綏德四十里鋪羊肉面遍布很多地方。四十里鋪羊肉面,其中羊肉是選自陜北肥嫩的山羊肉,肉質(zhì)鮮美肥嫩,是羊肉中的極品,面為揪面片。

　　三原疙瘩面

　　疙瘩面是陜西地方特色小吃,面條細(xì)長柔韌,臊子油而不膩,澆酸而香。細(xì)品慢咽回味悠長。面的形狀類似于女孩子盤的頭發(fā)，陜西方言中形容一團(tuán)東西纏繞在一起的就叫“一疙瘩”于是便由此而得名。本品食用的方法也很講究。食用前,先舀小碗酸湯,謂之“渴湯”嘗鮮。

　　湯湯面

　　湯湯面，旗花面的俗稱,又稱奇花面，是陜西省武功縣獨(dú)特的漢族風(fēng)味小吃，盛名遠(yuǎn)揚(yáng)。因它碗上飄的五顏六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的雞蛋花、蔥花、海帶絲、黃花菜等都切成像小旗子一樣的平行四邊行或三角形，故而得名“旗花面”。相傳為明嘉靖皇帝的老師《中山狼》的作者康海所創(chuàng)。吃起來酸香入骨,解油膩,因面“挑起如旗,放下似花”而得名。