盤點安徽十大名酒 你喝過幾種？(2)

　　5.高爐家酒

　　高爐家酒，產(chǎn)自安徽省渦陽縣。高爐家酒以世代相守的祖?zhèn)鞴に嚩�釀制，�?ldquo;濃香入口，醬香回味”的和諧口感，“濃醬相融，中庸和諧”的和諧品質(zhì)，“偏高溫制曲，原生態(tài)釀造”的和諧工藝，被白酒界專家和國家質(zhì)量檢測中心的領(lǐng)導稱贊為“濃頭醬尾”特點突出，口感和諧，品質(zhì)一流。

　　6.宣酒

　　宣酒是白酒產(chǎn)品的一種，位于歷史悠久的“江南詩山”敬亭山南麓，風景秀麗的水陽江西岸。特點：“芝麻香·中國宣酒”被中國釀酒工業(yè)協(xié)會評為“中國白酒技術(shù)創(chuàng)新典范產(chǎn)品”。“芝麻香·中國宣酒”幽雅飄逸、綿柔醇厚、協(xié)調(diào)自然、余味悠長，是徽酒獨有的新香型的開創(chuàng)者和代表。

　　7.明光酒

　　明光酒產(chǎn)自地處安徽省明光市。世界六大蒸餾酒的誕生地，均分布在北緯25度-40度之間，從中國的兩大名酒帶“川貴名酒帶”和“江淮名酒帶”正處于這個位置。只有這樣的地理坐標才能滿足釀制絕佳白酒所需要的自然生態(tài)。

　　“水為酒之血，酒品高下，結(jié)穴在水。”好水才能出好酒。江淮之水從分水嶺周邊群山滲透地下，經(jīng)巖層過濾，攜帶著大量人體所需的微量元素，經(jīng)過層層滲透，歷經(jīng)數(shù)年，才形成絕佳的明光地下水脈。老明光釀酒所用之水，均取自地下深達263米的深井之中，幽幽活水，飲之如飴。正是這源頭的深井活水，成就了老明光品味絕佳、醇香獨特的口感。

　　分水嶺地處的土壤厚度均在2500px以上，土壤中七分為土，三分為沙，七分土中又有兩分極為珍稀的粘土。正是這樣獨特的土壤，加上天賦的陽光、溫度、濕度等氣候特征，使這里的原糧生長期相對較長，成熟后顆粒更加結(jié)實而飽滿，這樣的原糧正是釀酒的絕佳原料。獨特的生態(tài)原糧，成就了老明光白酒酵曲的醇美本色。