快速制作西瓜醬的有效方法

　　夏天天氣炎熱的時候大家都很喜歡吃的解暑水果就是西瓜了，西瓜物美價廉，特別常見而且價格又很實惠，從外面出去回來大汗淋漓的時候在冰箱里拿出一杯甜甜的西瓜汁簡直就是不知道多好的事情。平常沒什么事情的時候啃著西瓜看電視劇也是很不錯的消遣，要不怎么會有表情包叫吃瓜群眾呢。

　　雖然西瓜美味解暑但是并不是每一個季節(jié)無論何時何地都能夠吃到的，因為西瓜有一個缺點就是容易壞，如果是在學(xué)校宿舍那種沒有空調(diào)的環(huán)境就難以保存西瓜，而且它盛產(chǎn)在夏季，除了夏季之外其余季節(jié)都賣的很貴。這個時候我們就可以用到西瓜醬啦，簡單的制作西瓜醬，既方便攜帶又美味可口。

　　第一步是挑選顆粒飽滿顏色明亮的黃豆，把挑選號的黃豆用清水反復(fù)沖洗直至洗凈，然后將適量涼水放入鍋中，煮到八成熟的樣子把它撈出來，在太陽比較大天氣晴朗的時候晾曬一個小時以上在撒上一層薄薄的面粉，攪拌均勻。然后把黃豆放在房間里四五天左右，等到黃豆自然發(fā)酵的時候上面會長出一層綠毛。

　　把西瓜瓤放在一個干凈的鐵盆子里，然后將它搗碎和發(fā)酵好的黃豆攪拌均勻，根據(jù)自己的喜好加入花生，瓜子，鹽，味精，花椒等。全部攪拌均勻后用干凈的紗布將盆口密封，放在太陽底下曝曬，每天用筷子攪拌一下，大概一個月左右曬成紅褐色就可以食用�？梢灾苯映砸部梢栽诔床藭r作為調(diào)料。