快速制作西瓜醬的有效方法

　　夏天天氣炎熱的時(shí)候大家都很喜歡吃的解暑水果就是西瓜了，西瓜物美價(jià)廉，特別常見而且價(jià)格又很實(shí)惠，從外面出去回來大汗淋漓的時(shí)候在冰箱里拿出一杯甜甜的西瓜汁簡直就是不知道多好的事情。平常沒什么事情的時(shí)候啃著西瓜看電視劇也是很不錯(cuò)的消遣，要不怎么會(huì)有表情包叫吃瓜群眾呢。

　　雖然西瓜美味解暑但是并不是每一個(gè)季節(jié)無論何時(shí)何地都能夠吃到的，因?yàn)槲鞴嫌幸粋�(gè)缺點(diǎn)就是容易壞，如果是在學(xué)校宿舍那種沒有空調(diào)的環(huán)境就難以保存西瓜，而且它盛產(chǎn)在夏季，除了夏季之外其余季節(jié)都賣的很貴。這個(gè)時(shí)候我們就可以用到西瓜醬啦，簡單的制作西瓜醬，既方便攜帶又美味可口。

　　第一步是挑選顆粒飽滿顏色明亮的黃豆，把挑選號(hào)的黃豆用清水反復(fù)沖洗直至洗凈，然后將適量涼水放入鍋中，煮到八成熟的樣子把它撈出來，在太陽比較大天氣晴朗的時(shí)候晾曬一個(gè)小時(shí)以上在撒上一層薄薄的面粉，攪拌均勻。然后把黃豆放在房間里四五天左右，等到黃豆自然發(fā)酵的時(shí)候上面會(huì)長出一層綠毛。

　　把西瓜瓤放在一個(gè)干凈的鐵盆子里，然后將它搗碎和發(fā)酵好的黃豆攪拌均勻，根據(jù)自己的喜好加入花生，瓜子，鹽，味精，花椒等。全部攪拌均勻后用干凈的紗布將盆口密封，放在太陽底下曝曬，每天用筷子攪拌一下，大概一個(gè)月左右曬成紅褐色就可以食用�？梢灾苯映砸部梢栽诔床藭r(shí)作為調(diào)料。