家庭中如何快速腌制出好吃的咸鴨蛋？下面的方法值得看

　　現(xiàn)在這個年代，很少有人自己在家中腌制鴨蛋了，外面買的有時候又很不正宗，所以我們可以試試在家里面自己試著腌制鴨蛋。今天我們要教的就是如何在家中腌制出又不咸又有黃油的鴨蛋，一起來看看吧！

　　第一種方法，叫做黃沙腌蛋法，把新鮮的鴨蛋洗干凈晾干，準(zhǔn)備好黃沙五百克、精油五十克、精鹽一百克、適量的水。找一個盆，在腌制的時候先把黃沙倒進去，然后加入準(zhǔn)備好的精鹽、水和精油，均勻攪拌成糊狀，放入干凈的新鮮鴨蛋，讓鴨蛋全部充分均勻的粘上黃沙后取出來，放入一個密封的容器中，耐心等到三個星期就可以取出來洗干凈黃沙煮著吃了。如果沒有黃沙的話，可以用其它的泥沙替代。

　　第二種方法，準(zhǔn)備適量食鹽，將食鹽倒入燒開的水里面充分?jǐn)嚢瑁瑵舛燃s為百分之二十就好。鹽水冷了之后倒進可以密封的壇子里，把洗干凈的鴨蛋一個一個放進鹽水中，把壇子密封好抱到通風(fēng)的地方去，同樣等待三個星期就可以吃了。用這種方法腌制出來的咸鴨蛋出油多，而且味道很香。

　　第三種方法，叫做白酒腌制法，這個方法很簡單，只要準(zhǔn)備六十度以上的白酒和精鹽就可以，先把鴨蛋洗干凈晾干，然后放在六十度的白酒里面滾一下，再裹上精鹽。放到壇子里密封保存，放到干燥通風(fēng)的地方，大約等待三個星期到一個月就可以取出來煮過之后食用。