家庭中如何快速腌制出好吃的咸鴨蛋?下面的方法值得看

2017-10-16 22:50:00來源:四海網(wǎng)知識頻道綜合

  現(xiàn)在這個年代,很少有人自己在家中腌制鴨蛋了,外面買的有時候又很不正宗,所以我們可以試試在家里面自己試著腌制鴨蛋。今天我們要教的就是如何在家中腌制出又不咸又有黃油的鴨蛋,一起來看看吧!

  第一種方法,叫做黃沙腌蛋法,把新鮮的鴨蛋洗干凈晾干,準(zhǔn)備好黃沙五百克、精油五十克、精鹽一百克、適量的水。找一個盆,在腌制的時候先把黃沙倒進去,然后加入準(zhǔn)備好的精鹽、水和精油,均勻攪拌成糊狀,放入干凈的新鮮鴨蛋,讓鴨蛋全部充分均勻的粘上黃沙后取出來,放入一個密封的容器中,耐心等到三個星期就可以取出來洗干凈黃沙煮著吃了。如果沒有黃沙的話,可以用其它的泥沙替代。

  第二種方法,準(zhǔn)備適量食鹽,將食鹽倒入燒開的水里面充分?jǐn)嚢瑁瑵舛燃s為百分之二十就好。鹽水冷了之后倒進可以密封的壇子里,把洗干凈的鴨蛋一個一個放進鹽水中,把壇子密封好抱到通風(fēng)的地方去,同樣等待三個星期就可以吃了。用這種方法腌制出來的咸鴨蛋出油多,而且味道很香。

  第三種方法,叫做白酒腌制法,這個方法很簡單,只要準(zhǔn)備六十度以上的白酒和精鹽就可以,先把鴨蛋洗干凈晾干,然后放在六十度的白酒里面滾一下,再裹上精鹽。放到壇子里密封保存,放到干燥通風(fēng)的地方,大約等待三個星期到一個月就可以取出來煮過之后食用。

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