女子吃壽司致多器官衰竭 常吃這些容易感染沙門氏菌

　　今年36歲的阿芳一個(gè)月前突然出現(xiàn)腹痛、腹瀉和發(fā)熱的情況，堅(jiān)持自行吃藥三周，情況卻沒有好轉(zhuǎn)，此外，家人還發(fā)現(xiàn)阿芳的精神狀態(tài)越來越差，出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍和嗜睡、心率加快的情況。后來，阿芳持續(xù)高燒40度，才決定前往醫(yī)院。原來，因食用大量壽司感染沙門氏菌并導(dǎo)致多臟器衰竭。萬(wàn)萬(wàn)沒想到，吃壽司也能吃進(jìn)ICU 。​​​​​​​

　　據(jù)悉，沙門氏菌常見于肉類、雞蛋、牛奶等生冷食物中，由于不分解蛋白質(zhì)，沙門氏菌不會(huì)產(chǎn)生異味，因此平時(shí)不易察覺，但可通過高溫消殺。

　　醫(yī)生表示，通過肉眼或者氣味難以判斷食物是否被沙門氏菌污染，不管吃肉食還是生食，處理食材時(shí)砧板和刀應(yīng)該分開。此外，80℃以上熱水可以殺死沙門氏菌。