9月份吃螃蟹吃公還是母？螃蟹怎么做才最好吃

　　秋高氣爽的季節(jié)讓人心曠神怡，而在秋天出現的美食飲食非常多的，比如螃蟹就在秋季才會有。螃蟹又被稱作為大閘蟹，是在江蘇地區(qū)比較出名的特色美食，那么9月吃螃蟹吃公還是母呢？一起來聊聊吧。

　　一、9月吃螃蟹吃公還是母

　　對于江蘇人來說，大家都知道有這樣一句老話叫做九雌十雄，意思就是九月份應該是吃雌的螃蟹，也就是母的螃蟹，而到了十月份才是吃雄的螃蟹也就是公的螃蟹。所以9月的話是吃帶有蟹黃的母的螃蟹比較好。

　　二、螃蟹怎么做才好吃

　　1.蒸

　　要想吃出螃蟹最美味，最原汁原味的味道的話，那么就一定要放在鍋上蒸，而且是隔水蒸，這樣的話就能將螃蟹的鮮味全部蒸出來，而且不會流失它的味道。所以很多家庭在購買螃蟹之后都會選擇來蒸螃蟹，將螃蟹最美味的味道蒸出來。

　　2.煮

　　對于一些比較重口味，希望螃蟹肉里面自帶咸味的話，那么煮也是非常不錯的。在煮的時候放入蔥姜蒜，同時一定要加入一定量的細鹽，這樣煮出來的螃蟹咬開之后里面就有淡淡的咸香味，咸了之后它的鮮味也會越來越足，所以通過加鹽煮螃蟹的話也是非常不錯的，有非常濃郁的咸香鮮味。

　　3.炒

　　吃多了清蒸的，那么就來一些炒制的。炒的螃蟹可以選擇蟹黃或者蟹膏比較多的，然后個頭比較小的螃蟹來炒，這樣的話比較入味，而且切開之后蟹黃蟹膏也可以很好的進入到口腔品嘗到它最美的味道。

　　以上就是關于9月吃螃蟹吃公還是母的回答，現在小伙伴應該知道在九月份應該選擇怎樣的螃蟹來吃了吧。當然這里的九月最好是秋風過后的九月，這樣的話蟹膏或者是蟹黃會更加的厚實，吃上去更加的味美。有機會的話可以去金壇的長蕩湖，或者是蘇州的陽澄湖，品嘗一下地道的螃蟹的味道。