新鮮桂花怎么處理才能吃？自己在家怎么做桂花醬

　　生活中很多人都吃過美味的糖桂花，知道它是一種花香誘人，營養(yǎng)豐富的養(yǎng)生食材，于是在新鮮桂花開放的時(shí)候，還想采集新鮮的桂花來吃，但新鮮桂花在采集以后必須經(jīng)過適當(dāng)處理，以后才能吃，那么新鮮桂花怎么處理才能吃呢？

　　鮮桂花怎么處理才能吃

　　新鮮的桂花還具有濃郁的香氣，讓人聞了這種香味就會(huì)有種胃口大增的感覺，但這時(shí)的鮮桂花中含有大量的單寧，它的苦澀味比較重，直接吃口感并不好，所以在采集了新鮮桂花以后，一定要經(jīng)過熟化處理，等它澀味變少以后再去食用，最好的方法是把鮮桂花加工成桂花蜜或者糖桂花以后再吃。

　　鮮桂花可以怎么吃

　　1、泡水喝

　　鮮桂花可以用來泡水喝，再用鮮桂花泡水喝，以前需要先把鮮桂花用流水沖洗干凈，晾干表面水分，然后把它鋪在烤箱的烤盤上入烤箱，用100度左右的溫度慢慢考，考到它的水分全部流失后取出降溫，等他完全降完后，取5克左右的桂花，直接放在杯子中，放適量冰糖加開水沖泡就可以。

　　2、做桂花蜜

　　新鮮桂花做桂花蜜也特別好吃，再用新鮮桂花做桂花蜜的時(shí)候，要把采集的新鮮桂花去掉花梗，再用清水沖洗一遍，然后晾干表面的水分，取適量的蜂蜜和準(zhǔn)備好的新鮮桂花放在一起調(diào)勻，裝入到干凈的玻璃瓶中密封，十幾天以后里面的桂花蜜就能做好取出以后可直接吃。

　　3、糖桂花

　　新鮮桂花還能用來做糖桂花，再用新鮮桂花做糖桂花的時(shí)候，要把新鮮桂花認(rèn)真挑選一下，然后再用流水把它沖洗干凈，并放在烤箱中，把它表面的水分烘干，取出以后準(zhǔn)備適量白糖，放一層桂花放一層白糖，如此反復(fù)放入裝入到干凈玻璃瓶中密封腌制，二十天左右里面的桂花就能發(fā)酵完成，這時(shí)好吃的糖桂花已經(jīng)做好，可以按自己的需要去食用它。

　　新鮮桂花醬怎么做

　　1、新鮮桂花醬在制作時(shí)需要采集新鮮的桂花，采集以后要認(rèn)真挑選，去掉桂花中的雜質(zhì)，然后把它放在透氣的竹籃中晾曬一會(huì)，再用清水把它洗凈，然后放在風(fēng)扇旁邊把它吹干。

　　2、取少量食用鹽放在新鮮桂花中調(diào)勻腌制10分鐘，然后再把準(zhǔn)備好的白糖與桂花放在一起調(diào)勻，隨后把它裝入到干凈的玻璃瓶中，裝一層桂花，放一層蜂蜜，如此交替放入，最后放入適量蜂蜜，把瓶口密封好腌制五到七天就能得到做好的桂花醬。

　　1、開胃消食

　　排比消失，促進(jìn)消化，提高人類消化功能，是人們吃桂花醬的重要好處，因?yàn)楣鸹ㄡu中含有豐富揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，還含有一些活性酶，他們不但能促進(jìn)唾液胃液等消化液分泌，還能加快食物中脂肪和蛋白質(zhì)的分解，能讓腸胃盡快把它們吸收和利用。

　　2、補(bǔ)充能量

　　補(bǔ)充能量緩解疲勞也是人們吃桂花醬的重要好處，因?yàn)槿藗兂怨鸹ㄡu后能吸收豐富的糖類，這些物質(zhì)可快速轉(zhuǎn)化成能量，能促進(jìn)人類體力恢復(fù)，也能增強(qiáng)人體的抗疲勞能力，除了這些功效以外，人們吃桂花醬還能滋陰潤肺，化痰止咳，它對(duì)維持人類呼吸系統(tǒng)健康也有很積極的作用。