桂花曬干可以直接泡茶喝嗎？桂花茶的功效和作用

　　桂花曬干之后可以直接用來(lái)泡茶嗎?桂花怎么曬干泡茶?桂花泡水有什么用?

　　桂花曬干直接可以泡茶喝嗎

　　一般不會(huì)直接曬。

　　摘下的新鮮桂花不建議用太陽(yáng)曬的方法制成干花，一來(lái)長(zhǎng)時(shí)間的曬會(huì)讓大部分香氣散發(fā)掉，二來(lái)生的桂花沒(méi)有烤熟的干花衛(wèi)生。而烤干的桂花茶就可以直接用來(lái)泡水喝了。

　　桂花可以直接泡水喝嗎

　　一般新摘下來(lái)的桂花不直接食用的，因?yàn)樾迈r桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。

　　若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中，放置數(shù)天即可食用。

　　桂花怎么曬干泡茶

　　第一：晾干的方法

　　要制作優(yōu)質(zhì)的干桂花，采摘也很關(guān)鍵。因?yàn)楣鸹ǖ幕ㄆ诒容^短，前后僅有4～5天。為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量，要適時(shí)采收，太晚太早都不好。一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)在花期后3～4天內(nèi)采摘完畢。采摘桂花一般要選擇早上，尤其是早上帶點(diǎn)露水的時(shí)候采摘比較好。采摘下來(lái)的鮮桂花要用透氣竹筐裝好，不得壓或者堆積超過(guò)1米以上高，否則會(huì)損壞鮮桂花。采摘下來(lái)的桂花要及時(shí)加工成干桂花，不宜久放，以免香味損失過(guò)多。關(guān)于自制干桂花，很多朋友想的很簡(jiǎn)單，以為只要把鮮桂花放在陽(yáng)臺(tái)上曬干就可以了。這種做法絕對(duì)是大錯(cuò)特錯(cuò)。因?yàn)楣鸹ū仨毢娓刹拍芰糇∠阄�，曬干的桂花是沒(méi)有香味的。

　　第二：烘干方法

　　1、烤箱烘干法：

　　用個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(lái)(半斤新鮮桂花)。桂花撈出來(lái)用礦泉水再?zèng)_幾遍，控凈水分，手工分揀掉枯花、花梗等。放進(jìn)烤箱里烘干，取出放涼即可。

　　2、微波爐烘干法：

　　將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分。找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準(zhǔn)備用微波爐烤。先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時(shí)間是3分鐘，冷卻以后再用中火烤第二次，時(shí)間是2分鐘。這種做出來(lái)的干桂花顏色最好，老嫩正合適。

　　3、生石灰干燥法：

　　將采摘下來(lái)的鮮桂花撿去雜質(zhì)，但千萬(wàn)不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈，控凈水以后再用吹風(fēng)機(jī)吹干，千萬(wàn)不能放到太陽(yáng)底下把桂花曬干。取足量生石灰塊放在容器底部，上面鋪一層塑料紙，再取一大張紙放入容器內(nèi)，紙張要能將容器底部及四周完全蓋住，這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上，越多越好。做完后就把鮮桂花撒到容器里，再將容器蓋緊密封1～2天，此時(shí)打開(kāi)看看吧，鮮桂花已經(jīng)變得非常干酥了，而且不走失香味也不會(huì)變色。

　　第三：保存

　　把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋里，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室即可，無(wú)論什么時(shí)候取出來(lái)，它都和剛剛采摘下來(lái)的新鮮桂花一樣。

　　桂花泡水有什么用

　　1、桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺的作用。夏天很多人覺(jué)得皮膚干燥，或由于上火而導(dǎo)致聲音沙啞，在綠茶或?yàn)觚埐柚屑狱c(diǎn)桂花，可起到緩解作用。

　　2、對(duì)于口臭、視覺(jué)不明、蕁麻疹、十二指腸潰瘍、胃寒、胃疼等有一定的預(yù)防和治療作用。

　　3、桂花茶系桂林特產(chǎn)，茶葉用鮮桂花窖制后，即不失茶的真味又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合胃功能較弱的老年人飲用。