20歲男子吃隔夜蟹患腦膜炎 隔夜的螃蟹是不建議吃的

　　近日，河南鄭州一名年僅20歲的男子，因吃隔夜螃蟹患上腦膜炎，激發(fā)癲癇大發(fā)作，全身抽搐意識(shí)喪失。經(jīng)醫(yī)生搶救，目前男子治愈出院。醫(yī)生提醒：千萬不要吃隔夜蟹，它會(huì)產(chǎn)生組胺毒素。

　　據(jù)醫(yī)生介紹，正常情況下，隔夜的螃蟹是不建議吃的。因?yàn)轶π分泻�有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、膽固醇以及多種礦物質(zhì)成分，煮熟后高溫條件下很容易出現(xiàn)變質(zhì)，食用后會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)人體的健康造成威脅。因此，煮熟的螃蟹常溫下不能保存一晚。但低溫可以減緩螃蟹變質(zhì)的時(shí)間，也就是說，如果是置于冰箱保存，那保存隔夜適當(dāng)可以進(jìn)行食用。

　　據(jù)了解，不管是什么食物隔了一晚再吃，味道、質(zhì)感都會(huì)變差，而且依據(jù)食物的不同，細(xì)菌滋生的速度不一樣導(dǎo)致有些東西吃不了。因此，大家最好還是不要吃隔夜的食物了，避免得不償失。網(wǎng)友兒科陳醫(yī)生說，一些隔夜的海鮮、肉類等，很容易被細(xì)菌污染，細(xì)菌在里面又很容易生長繁殖，進(jìn)食這些食物后，細(xì)菌通過腸道粘膜進(jìn)入血液循環(huán)，到達(dá)腦部引起腦膜炎，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、嘔吐、抽搐、昏迷等一系列表現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。