為什么街邊賣的烤紅薯，會有一層硬硬的褐色東西？螞蟻莊園12月10日今日答案公布

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　　問題：為什么街邊賣的烤紅薯，會有一層硬硬的褐色東西？

　　答案：紅薯自身糖分濃縮

　　答案解析：其實這是因為紅薯在烤制的過程中，它里邊的水分是在流失的，糖分是在濃縮的，并且隨著溫度的升高，紅薯中部分的淀粉也會被分解成為麥芽糖，甜度肯定會比在家中烤更高。