超市里的排酸肉和普通鮮肉有區(qū)別嗎？螞蟻莊園12月30日今日答案公布

　　超市里的排酸肉和普通鮮肉有區(qū)別嗎？這是支付寶中螞蟻莊園玩法12月30日小課堂的問(wèn)題，答對(duì)即可獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。接下來(lái)看螞蟻莊園12月30日今日答案公布結(jié)果。

　　問(wèn)題：超市里的排酸肉和普通鮮肉有區(qū)別嗎？

　　答案：有，做了特殊處理

　　解析：排酸肉嚴(yán)格執(zhí)行畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范。排酸肉是活牲畜屠宰經(jīng)自然冷卻至常溫后，迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度在24小時(shí)內(nèi)降為0℃～4℃。豬肉從軟到硬，再變軟，充分成熟，乳酸的排酸順利完成了，變成二氧化碳揮發(fā)了，所以又名排酸肉。