星巴克4個(gè)月內(nèi)提價(jià)2次 第一次提價(jià)發(fā)生在2021年10月

　　一波未平，一波又起！今日（16日）“星巴克漲價(jià)”登上微博熱搜榜第一名。據(jù)星巴克官方線上下單平臺(tái)，包括美式、拿鐵咖啡在內(nèi)的不少產(chǎn)品售價(jià)均有1-2元的提升。

　　星巴克再次漲價(jià)，為4個(gè)月內(nèi)第二次

　　2月16日，不少網(wǎng)友在社交媒體表示星巴克部分產(chǎn)品已于今日漲價(jià)。據(jù)星巴克官方APP，包括美式咖啡、拿鐵咖啡在內(nèi)的不少產(chǎn)品售價(jià)均較此前有1-2元的提升。

　　以消費(fèi)者較常購買的美式咖啡為例，目前星巴克APP中大杯美式的售價(jià)為30元，而此前價(jià)格則為28元。

　　有網(wǎng)友曬出其2月15日與2月16日兩天的消費(fèi)記錄，消費(fèi)記錄顯示，同樣規(guī)格的冷萃冰咖啡和榛果風(fēng)味拿鐵總售價(jià)前后相差2元。

　　星巴克客服就此回應(yīng)媒體稱，這次只是針對部分飲品和食品定價(jià)進(jìn)行調(diào)整，是綜合評估和考量運(yùn)營成本等多方面因素定價(jià)的。

　　據(jù)悉，這也是星巴克在4個(gè)月內(nèi)第二次提價(jià)，第一次提價(jià)發(fā)生在2021年10月，針對的是菜品價(jià)格。

　　接連翻車，星巴克中國的至暗時(shí)刻？

　　近期，星巴克頻頻上熱搜。

　　此前的2月13日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱“重慶星巴克勸離在門店門口吃飯民警”引發(fā)熱議。網(wǎng)傳星巴克員工看到在門口吃飯的民警，稱其“會(huì)影響品牌形象”，便對民警進(jìn)行勸離并投訴。

　　2月14日，星巴克中國發(fā)布聲明稱，“關(guān)于網(wǎng)上流傳的重慶星巴克磁器口門店的情況，我們經(jīng)核查了解，事實(shí)如下：2月13日下午5點(diǎn)左右有四位民警來到門店，門店安排民警在戶外客區(qū)就餐。后因有其他顧客希望在戶外客區(qū)就餐，門店伙伴與當(dāng)事民警在協(xié)調(diào)座位時(shí)因言語不妥引發(fā)溝通誤會(huì)，對此，我們致以歉意。但事件過程中不存在網(wǎng)傳的“驅(qū)趕民警”及“投訴民警”的情況。”

　　人民網(wǎng)評發(fā)表評論稱，無需過度突出星巴克的外企身份。驅(qū)趕民警這種做法，發(fā)生在國內(nèi)企業(yè)身上也不容原諒。原因很簡單，誰傷害為公眾服務(wù)的人，誰違背公序良俗，誰冒犯大眾情感，誰就難逃大眾譴責(zé)。

　　輿論旋渦之外的星巴克，日子并不好過

　　2021年星巴克在中國市場雙向承壓。受疫情沖擊和成本價(jià)格上漲，星巴克的銷售規(guī)模擴(kuò)張遇阻、利潤空間被蠶食，而中國本土崛起的咖啡新勢力正在緊盯老大哥，并試圖趁著巨人喘息的間歇開疆拓土。

　　2月1日，星巴克發(fā)布的2022財(cái)年第一季度財(cái)報(bào)顯示（2021年10月4日~2022年1月2日的業(yè)績），季度內(nèi)中國市場同店銷售額下降14%、平均客單價(jià)下滑9%、交易額下滑6%。

　　在門店數(shù)量上，星巴克也失去了中國市場第一的寶座。截至今年1月2日，星巴克在中國的門店總數(shù)達(dá)到了5557家，略少于本土品牌瑞幸。（瑞幸季度報(bào)顯示，2021年三季度門店總數(shù)已經(jīng)達(dá)到5671家，而有消息人士稱：至2022年初，瑞幸門店已經(jīng)接近6000家）

　　同店銷售額持續(xù)下降，正在困擾星巴克。2021財(cái)年第四季度，星巴克在中國的同店銷售額下降7%，而最新季度下降幅度擴(kuò)大至14%。星巴克更大的焦慮來自客單價(jià)，在疫情和宏觀因素影響下，2021財(cái)年星巴克在中國市場平均客單價(jià)下降2%。

　　提價(jià)成為了星巴克提振盈利能力的法寶：從2021年10月至今，星巴克已經(jīng)在4個(gè)月的時(shí)間內(nèi)提價(jià)2次——包括了菜品和飲品。甚至提價(jià)可能將成為2022年星巴克的關(guān)鍵策略，在最新財(cái)報(bào)發(fā)布后，星巴克CEO凱文·約翰遜表示：“星巴克預(yù)計(jì)未來幾個(gè)月將繼續(xù)漲價(jià)，以應(yīng)對通貨膨脹和與疫情相關(guān)的勞動(dòng)力市場問題所帶來的利潤擠壓。”

　　對星巴克而言，過去二十余年累積的身位優(yōu)勢正在被蠶食，但它尚有奮起一搏、再次進(jìn)化的戰(zhàn)略空間。眼下，擺在星巴克面前的兩個(gè)關(guān)鍵問題是，如何扭轉(zhuǎn)持續(xù)“下滑”的趨勢，以及如何應(yīng)對本土咖啡新勢力咄咄逼人的挑戰(zhàn)。