孩子強(qiáng)筋健骨吃什么好?
制作方法:
(1) 豆腐切成小方塊,鍋中放適量精制油,煸炒洋蔥出香味后放入肉末。
(2) 將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒,再放入高湯和豆腐,燒開后加鹽、雞精,勾芡即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:豬肉富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白,豆腐為優(yōu)質(zhì)植物蛋白,動(dòng)植物蛋白互補(bǔ),營(yíng)養(yǎng)倍增;胡蘿卜維生素A含量高,經(jīng)常食用能增強(qiáng)寶寶體質(zhì)。
點(diǎn)心:貝貝蝦仁鮮肉酥
面團(tuán)原料:面粉300克,黃油150克,雞蛋2個(gè)。
調(diào)料:糖90克,奶粉10克,泡打粉2克。
餡心原料:蝦仁100克,豬肉糜200克。
調(diào)料:蔥姜水適量,鹽、雞精、麻油少許。
制作方法:
(1)油面、油酥分別成團(tuán)后鋪在兩個(gè)大小相同的方盤中進(jìn)冰箱冷凍。
(2)用四次“三折法”將冷凍的油面、油酥制成酥皮。
(3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮,并切成4cm見方的面胚。
(4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起。
(5)在酥卷胚上刷上蛋黃液,再撒上白芝麻入烤箱烤10~12分鐘(烤箱溫度:上、下火都為200度)。
特色:香酥可口、色澤鮮艷。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、寶寶食用具有一定的補(bǔ)鈣作用。
注:四次“三折法”——把包好了油酥的面搟成長(zhǎng)方形,一折三疊起來(lái)后再搟成長(zhǎng)方形為一次“三折法”,重復(fù)4次即可。
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