“植物皇后”香菇味美質鮮 清洗香菇你不能不這樣來做(2)
2018-11-10 14:20:26來源：四海健康網
烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗干凈，帶柄的香菇可將根部除去，然后“菌蓋”朝下置于清水盆中浸泡約3-4個小時，待香菇變軟、“菌蓋”張開后，再用手朝一個方向攪動，讓泥沙沉入盆底。
另外，香菇富含麥角甾醇，這種物質在陽光照射后轉變?yōu)榫S生素D，增強身體對鈣質的吸收。泡發(fā)前可放在太陽下曝曬，使維生素D3復活。
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