專家提醒:長期食用玉米有抗癌的功效

　　常吃玉米有什么好處?真的有抗癌的效果嗎?玉米不僅是人類糧食的主要來源，已成為一種熱門的保健食品，經常出現于餐桌上，并風靡曾經以食物精細著稱的歐美世界。玉米素有長壽食品的美稱，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素及多糖等，具有開發(fā)高營養(yǎng)、高生物學功能食品的巨大潛力且玉米有減肥長壽等功效。

　　常吃玉米可防癌抗癌

　　玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質，使其失去活性并通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物。

　　玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的供應而衰亡;而鎂，一方面能抑制癌細胞的發(fā)展，另一方面能使體內的廢物盡快排出體外，從而起到預防癌的作用。而玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、皮膚癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質則能夠預防皮膚癌和肺癌。

　　提醒：玉米中含蛋白質，與富含維生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。