這些食物最好少吃避免攝入太多脂肪(2)

　　“好”脂肪在哪里

　　我們大多數(shù)人都缺乏真正的好脂肪，也就是Ω-3和Ω-6兩種脂肪(由多不飽和脂肪提供)。那么，這些好脂肪要去哪里找呢?答案就是——魚(特別是深海魚如鮭魚、金槍魚、三文魚等)和種子(如亞麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等)。但是，大多數(shù)人都沒辦法通過食用魚和種子獲得足夠的好脂肪，那么，種子油便是你最方便的選則。橄欖油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪來源。

　　趕走“壞”脂肪

　　一般來說，有害脂肪多存在于動物類食品中，如牛肉、豬肉、牛油、禽肉、黃油、牛奶和奶酪中。少數(shù)植物的飽和脂肪也很高，比如椰子油、棕櫚油和可可油。雖然我們都知道飽和脂肪對苗條的身材和健康的身體都是有危害的，但是我們并不能隨時監(jiān)測飽和脂肪的攝入量。那么，下面的幾招名就能讓你輕松控制“壞”脂肪的攝入。

　　1、聰明替換飲食中的肉類：白肉含有的飽和脂肪比紅肉少，沒皮的肌肉含有的飽和脂肪則比有皮的少三分之一以上。在飲食中只要稍作替換，就可以少攝入很多飽和脂肪哦。

　　2、用液體脂肪替換固體脂肪：含有液體脂肪不飽和脂肪的有橄欖油、菜籽油或玉米油;含有固體脂肪即保值脂肪的食物有黃油、豬油等。

　　3、選擇低脂的乳制品：半脫脂、脫脂牛奶或低脂酸奶都是不錯的選擇。

　　4、買食品時先檢查食品的營養(yǎng)標(biāo)簽，搞清楚你要吃的食物到底含有多少飽和脂肪。

　　5、改變烹調(diào)方式：研究發(fā)現(xiàn)，肥肉經(jīng)過長時間的烹煮，飽和脂肪酸可以減少一半。因此，吃肥肉宜燉煮、不宜爆炒。