土豆是個好食物 越土越營養(yǎng)

　　你喜歡吃土豆嗎?你知道吃土豆的好處有哪些嗎?土豆對人體有哪些功效呢?土豆可以做成很多的美食，除了享受美食，吃土豆還能起到治病的功效呢?

　　中醫(yī)講究“藥食同源”，每種食物都有其獨特的功效，那么除了食用外，土豆還具有補脾健胃又消炎等保健功效。

　　我們體內(nèi)的五臟——心、肝、脾、肺、腎，分別對應著自然的五種形態(tài)，這就是金木水火土五行，我們的祖先早就發(fā)現(xiàn)，食物的偏性與我們臟腑的偏性相對應，這其中，脾臟對應著土，也就是說，脾的個性，跟土很類似。“土”象征著“中正”、“包容”，金太堅硬，水太柔弱，而土居中;心火在上，腎水在下，而脾居中，所以說，脾的秉性和土相吻合，所以中醫(yī)就習慣稱“脾土”。于是我們就知道，具有“土”的秉性的食物，就能補脾。

　　土豆，顧名思義，就是在土中生長的，它吸收了大地的氣息，食入后能夠補益人體的脾胃。其實，很多在土中生長的作物都具有補脾的功能，如地瓜、山藥、胡蘿卜等，所以說脾胃虛弱的人，要多吃“土”性食物。從食物味道的角度，土豆也是有益脾胃的。

　　酸、甘、苦、辣、咸五味，甘味是最中正的，能夠調和其他四味。土豆味甘，恰好入脾經(jīng)，有強壯脾土的功效。脾是人體的“后天之本”，也就是說，人來到這個世界上之后，飲食代謝，與外界進行物質交換，最重要的器官就是脾，所以凡是飲食方面的疾病，如消化不良、食欲不振、脾胃不和等癥，都是由于脾出現(xiàn)了問題。經(jīng)常吃諸如土豆、紅薯、芋頭等土性食物，會逐漸補強脾胃，使人胃口好，消化能力強，只有這樣，我們后天的給養(yǎng)才能充足，人才能康健。

　　土豆雖然是甘味，但并不油膩，以土豆作為主食，既能充饑，又能避免吃得太過油膩，所以土豆也被公認為是減肥的佳品。如果您想保持苗條的身姿，或是想減掉惱人的贅肉，那就不要每天大魚大肉了，熬上一鍋土豆粥，或是煮幾個土豆來吃，久而久之，不僅胃口變好，而且身上的贅肉也會不知所蹤。

　　此外，土豆的“中和”之性還能解毒、消炎、止痛。很多醫(yī)生會告訴腮腺炎患者，用生土豆切成片敷在患處，就能消炎止痛;對于燙傷也是如此，切好的生土豆片貼在患處，疼痛就會減輕或消失。

　　對于老年人，土豆更是不可或缺。人上了年紀，脾胃虛弱，胃口也大不如前，而土豆性味溫和，易于食入、消化和吸收。很多老年朋友患有便秘，排便困難，這是他們胃腸功能下降的緣故。而土豆可入大腸經(jīng)，能刺激胃腸運動，增強其活力，是老年人順暢地排便，擺脫便秘的困擾。