夏季在家如何自制冰激凌？好吃的冰激凌做法步驟詳解

　　蜜紅豆制作

　　紅豆洗凈，放入高壓鍋中，加適量水，蓋上鍋蓋，大火上氣后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，紅豆飽滿(mǎn)幾乎要開(kāi)花的樣子就了，將紅豆撈出瀝掉水分，拌入白糖攪勻即成。

　　小訣竅

　　1、制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，不要讓漿水沸騰，漿水濃厚以勺子背后能掛厚漿，指甲劃過(guò)后不會(huì)立即消失即可，一定要用小火煮，大火會(huì)迅速使其中的雞蛋變熟，這樣就做不成蛋奶糊了。

　　2、每隔一小時(shí)攪拌一下冰淇淋是放置產(chǎn)生冰渣口感不好。

　　3、冰淇淋長(zhǎng)時(shí)間冷凍后拿出來(lái)就食用會(huì)很硬，食用前放冷藏室半個(gè)小時(shí)，或放室內(nèi)回溫5分鐘左右口感才好。

　　4、原味的蛋奶冰淇淋奶香濃郁，很好吃，也可以根據(jù)口味加入各種果醬和果粒果仁等。（本文由四海網(wǎng)編輯wyh獨(dú)家整理，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處和來(lái)源。相關(guān)文章鏈接：http://m.qianjiji.cn/life/jujia.html）