黃鱔怎么吃最有營養(yǎng) 黃鱔怎么做最好吃 吃黃鱔的禁忌有哪些

　　2.糖尿病患者理想食品

　　它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。

　　3，保護視力

　　維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

　　黃鱔的食用禁忌

　　1.鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病者忌食;有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌癥、紅斑性狼瘡等應(yīng)謹慎食用;另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用。

　　2.黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

　　3.鱔魚不宜過量食用，否則不易消化，還可以引發(fā)舊癥。