黑米掉色還能吃嗎？消化不良的人吃黑米好嗎？
黑米是現(xiàn)在人最長吃的雜糧之一，黑米原本就是黑色的嗎?黑米掉色還能吃嗎?相比于大米來說，黑米煮起來十分費勁，在煮粥之前，黑米還需要進行浸泡!掉色的黑米吃起來還有營養(yǎng)價值嗎?
黑米掉色是怎么回事
黑米會略微有些掉色。
其實，黑米掉色是一種正常現(xiàn)象，因為即使是天然的黑米，它表層的黑色是水溶性色素(花青素)，水溫越高就越不穩(wěn)定。
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