紅燒肉紅燒排骨糖色怎么炒？炒糖色有什么技巧？
一般來說，居家做紅燒肉、紅燒排骨等菜是離不開糖色的，糖色是烹飪中調(diào)色的重要調(diào)料，用糖色做出來的菜色澤紅亮，并且久放不黑，那么糖色炒制有什么技巧嗎?跟著小編來看看!
在四川做紅燒類菜肴基本上是放糖色而不放醬油。糖色是烹飪中的色澤改良劑，在餐廳廚房、家庭中以用糖色為主，目前的工業(yè)化生產(chǎn)加工過程中主要以焦糖來代替糖色。
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