吃大閘蟹的禁忌注意事項 哪些人不能吃大閘蟹？

 　　鮮美無比的大閘蟹是很多吃貨的最愛，大閘蟹固然好吃，但是吃起來也是需要十分注意的，那么什么體質(zhì)的人不能吃大閘蟹呢?大閘蟹不能與哪些食物一起吃呢?

　　大閘蟹食用指南

　　1、“四味”美蟹，食前切記四清除

　　蟹，自古就有“四味”之說。蟹的大腿肉，肉質(zhì)絲短纖細(xì)，味同干貝;小腿肉，絲長細(xì)嫩，美如銀魚;蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚;至于蟹黃蟹膏，含大量人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，營養(yǎng)豐富。“四味”美蟹，食用前必須做到四清除。一清除蟹胃，蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙;二清除蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線;三清除蟹心，蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時可拿一只蟹腳尖挑出;四清除蟹腮，即長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。上述部位既臟又無食用價值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。