雞的哪些部位不能吃 翅尖、雞屁股真的不能吃嗎

雞的哪些部位不能吃 翅尖、雞屁股真的不能吃嗎

　　四海網(wǎng)：雞肉是我們餐桌上最常見的肉類之一了，廉價味美深受大家喜歡，但是關(guān)于雞肉也有很多謠言，比如翅尖不能吃等等，下面我們來看看雞究竟哪些部位不能吃吧。

　　雞肉是一種物美價廉的肉類，深受大家喜愛。但是相比于豬、牛、羊的大塊肉，雞肉給人的一個感覺就是“零件”太多了，有時候吃一盤大盤雞就會遇到很糾結(jié)的問題——這塊是雞的哪個部位呀，能吃嗎?同時坊間也流傳著各種雞的一些部位不能吃：有說翅尖不能吃，因為雞是在翅尖被打針的，會聚集毒素;有說雞脖子不能吃，因為上面有很多淋巴;也有說雞有一個部位叫做法氏囊，有大量淋巴，不能吃。

　　這些說法，到底孰真孰假呢?

　　“尖翅”≠“翅尖”

　　有一種說法是雞的“翅尖”部位是雞打針的部位，是雞的淋巴所在地，積累了有毒有害物質(zhì)，不能吃。這種說法混淆了兩個概念。第一，雞的“尖翅”跟“翅尖”是兩個部位。雞的尾骨退化，末尾幾塊尾骨愈合成一塊尾綜骨，該部位的肉質(zhì)滑嫩，稱為“尖翅”，俗稱雞尖、雞三角、雞屁股等，這和雞的翅膀尖風(fēng)馬牛不相及。