土豆發(fā)芽了還能吃嗎?吃發(fā)芽土豆會不會中毒?

2018-02-02 15:21:44來源:四海生活百科

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  土豆發(fā)芽了還能吃嗎?

  土豆發(fā)芽了或者變綠就會使這些土豆產(chǎn)生這種叫龍葵素的毒素。其實(shí)有的好土豆也會有這些龍葵素,但是它里面的含量是非常的稀少,質(zhì)量好的土豆每100克中只含有10毫克,吃少量的龍葵素對人體不會有什么傷害,所以土豆不能多吃。而變青、發(fā)芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或者跟多,而這樣的土豆是千萬千萬不能吃的,但是一次吃進(jìn)200毫克龍葵素就會有可能發(fā)病,產(chǎn)生食物中毒,從而導(dǎo)致人們食物中毒。

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