春季好吃的野菜有哪些 野菜有哪些做法 怎么做才好吃

        春天來了，田間地頭長滿了各式各樣的野菜，不少人就喜歡采摘一些回家去，想嘗嘗春天的味道。野菜風(fēng)味獨(dú)特，一直備受人們的青睞，但是要說起哪些野菜好吃，野菜的哪種做法更誘人，就有些疑惑了。

　　今天就來盤點春季那些好吃的野菜和它們的一些做法。

　　一、槐花 

　　槐花是槐樹的花，當(dāng)槐花還沒有完全開放，摘取花骨朵兒就可以食用了，槐花的花心也可以摘下來，放在嘴里嚼一嚼，味道有些甘甜，小時候沒有零食吃，就是吃槐花的花心長大的。

　　槐花的吃法　　

　　1.槐花麥飯

　　采一些半開的槐花，花瓣大開了不好吃，也落了一些塵土。 用清水沖洗一下槐花，晾一會， 放入盆里，倒入面粉，攪拌勻，每個花朵粘滿面粉， 在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔， 上火蒸十分種。 出籠放在盆里，攪拌散開，待涼， 入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。 配小咸菜，湯。

　　2.槐花菜

　　把槐花放進(jìn)開水里過一遍，再用油炒，加入一點鹽和醋，倒進(jìn)碟子里，象一盤碎玉，不僅賞心悅目，而且色香味俱佳，讓人胃口大開

　　3.槐花餃子

　　和平時包餃子一樣，只是把餡換成槐花就可以了，吃完簡直唇齒留香

　　4.槐花包子

　　首先溫水和面，準(zhǔn)備好提前用水泡好，洗凈韭菜，準(zhǔn)備一塊豬肉，切成肉丁，加入鹽生抽提前味上，把槐花剁碎，韭菜切沫。加入肉丁，花生油鹽味精生抽攪拌均勻，加入一個生雞蛋，把面團(tuán)揉成小擠子，搟成面皮。包成小包子，鍋燒開后上鍋蒸15分鐘就可以。

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