春季如何養(yǎng)胃 春季養(yǎng)胃吃什么

　　4、素炒三鮮

　　材料：荷蘭豆200克，蘆筍200克，鮮百合150克，油、鹽、糖適量。

　　做法：荷蘭豆去根，洗凈，切半；鮮百合剝開，浸泡一下，洗干凈備用；蘆筍洗凈，切好，略焯水，過涼水；油燒熱，放入荷蘭豆，略翻炒；加入蘆筍，翻炒；八分熟時，加一點蠔油、鹽、少許糖；最后加入鮮百合翻炒出鍋。

　　功效：清爽可口，有助于消化，而且能補養(yǎng)脾胃。

　　5、猴頭菇雞片

　　材料：猴頭菇100克，雞肉150克。

　　做法：猴頭菇、雞肉分別洗凈，切片；雞肉加少許油煸炒，加適量黃酒、蔥姜，炒勻；然后放入猴頭菇炒熟，適量調(diào)味即可。

　　功效：適用于脾胃虛弱、消化不良者，有助于提高免疫力，修復(fù)潰瘍。

　　春季養(yǎng)胃食譜大公開

　　6、紅棗豬肚湯

　　材料：豬肚1個，瘦肉100克，紅棗，白果各10克，生姜10克。鹽3克，雞粉1克，白糖1克，胡椒粉少許，干生粉適量。

　　做法：將豬肚加干生粉，用手抓洗干凈，切成塊，瘦肉切成厚片，生姜去皮切片。鍋內(nèi)燒水，待水開后，投入豬肚、瘦肉，用中火煮盡血水，撈起。另用瓦煲一個，加入豬肚、瘦肉、紅棗、白果、生姜、水適量，用小火煲約50分鐘，然后調(diào)入鹽、雞粉、白糖、胡椒粉煲10分鐘，即可食用。

　　功效：豬肚性溫，有補虛損、健脾胃的作用。

　　7、花生小米粥

　　材料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。

　　做法：將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然后淘洗干凈，待用；鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘；放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。

　　功效：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

　　8、韭菜炒蛋

　　材料：韭菜150克、雞蛋2顆、肉桂少許、鹽巴少許。

　　做法：先將韭菜洗凈切段備用。雞蛋打散備用。先熱鍋加一點油后，放入打散的蛋拌炒一下，當(dāng)?shù)翱雌饋碛悬c凝固時，再加入韭菜、一小杯水約100cc左右，讓雞蛋看起來更滑嫩，依個人口味加一點鹽巴調(diào)味，裝盤后再加上一點肉桂粉或是肉桂片。

　　功效：韭菜補陽，可以健脾養(yǎng)胃，增進腸胃功能，而肉桂屬溫補的藥材可暖胃，改善拉肚子的情形。

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