白蘭地和葡萄酒有哪些區(qū)別

白蘭地和葡萄酒有哪些區(qū)別 白蘭地和葡萄酒原來(lái)差別這么大

　　四海網(wǎng)：對(duì)于很多不懂酒的小白朋友來(lái)說(shuō)，幾乎把除了白酒意外的果酒都當(dāng)做葡萄酒的一種，也把白蘭地當(dāng)做一種葡萄酒的一種，其實(shí)這二者并是一種酒類(lèi)，那么白蘭地和葡萄酒有什么區(qū)別呢？下面我們一起來(lái)看看吧。

　　白蘭地和葡萄酒有什么區(qū)別?

　　1、釀酒原料

　　紅葡萄酒用紅葡萄釀造，白葡萄酒用白葡萄釀造，但白蘭地的釀酒原料除了白葡萄(白玉霓等酸度較高的品種)，也有用葡萄皮渣或蘋(píng)果釀造的白蘭地——比如葡萄皮渣釀造的格拉巴(Grappa)、蘋(píng)果釀造的卡巴度斯(Calvados)。

　　2、釀造方法

　　葡萄酒屬于發(fā)酵酒，完成發(fā)酵后即可轉(zhuǎn)入橡木桶進(jìn)行陳釀。白蘭地屬于蒸餾酒，完成發(fā)酵后還需要經(jīng)過(guò)蒸餾，方可轉(zhuǎn)入橡木桶進(jìn)行陳釀。

　　3、橡木桶

　　貯存葡萄酒的橡木桶容量通常為225升，桶材的紋理較細(xì)、質(zhì)地較軟，比如法國(guó)阿利耶林區(qū)的橡木。貯存白蘭地的橡木桶容量通常為350升，桶材的紋理較粗、質(zhì)地較硬，比如法國(guó)利穆贊林區(qū)的橡木。

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