常吃燒烤對(duì)身體有哪些危害 燒烤怎么吃健康
常吃燒烤對(duì)身體有哪些危害 燒烤怎么吃健康
四海網(wǎng)：夏天快到了，熱愛(ài)燒烤的吃貨們已經(jīng)抑制不住要出動(dòng)了。雖然營(yíng)養(yǎng)專家和世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將燒烤列為十大垃圾食品之一，可還是擋不住大家對(duì)它的熱愛(ài)。但是經(jīng)常吃燒烤對(duì)身體的危害可是非常的大。那有沒(méi)有什么正確的方法可以使我們吃燒烤的同時(shí)能降低對(duì)身體的傷害呢？
燒烤危害有哪些
1.減少了蛋白質(zhì)的利用率
燒烤過(guò)程中，會(huì)發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。
2.致癌
誘發(fā)胃癌、腸癌。專家解釋說(shuō)， 苯并芘是一類具有明顯致癌作用的，由一個(gè)苯環(huán)和一個(gè)芘分子結(jié)合而成的多環(huán)芳烴類有機(jī)化合物。已經(jīng)檢查出的400多種主要致癌物中，一半以上屬于多環(huán)芳烴一類的化合物。其中，苯并芘是一種強(qiáng)致癌物。香煙煙霧和經(jīng)過(guò)多次使用的高溫植物油、煮焦的食物、油炸過(guò)火的食品都會(huì)產(chǎn)生苯并芘。人們?nèi)绻麗?ài)吃被苯并芘污染的燒烤食品，致癌物質(zhì)會(huì)在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。
同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)——亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。燒烤食物之所以不能多吃，主要是因?yàn)槠渲竞窟^(guò)高，極不衛(wèi)生，而且還不易消化，另外，因?yàn)閿傊髟跓緯r(shí)往烤物上添加了香料等物，因此，人體攝入的脂肪將會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生變性，從而導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
相關(guān)推薦
噴發(fā)火山用來(lái)燒烤 火山：什么鬼？我不要面子啊！
：最近意大利一座火山成了網(wǎng)紅，說(shuō)好聽(tīng)的是火山，不好聽(tīng)的就是個(gè)石頭堆，因?yàn)樗挥?.2米高，然而千萬(wàn)別小瞧了它。它已經(jīng)燃燒了100多年！
夏季擼串吃燒烤注意事項(xiàng)有哪些？吃燒烤會(huì)致癌嗎
炎炎夏日，又到了吃燒烤的季節(jié)了，你的味蕾是不是已經(jīng)開(kāi)始調(diào)動(dòng)起來(lái)了呢?計(jì)劃著邀三五好友，一起擼串?dāng)⑴f?一邊擼串一邊喝啤酒固然十分愜意，但是有時(shí)候健康也在面臨著極大的挑戰(zhàn)�！ �
炎熱夏季，很多人在上班后都喜歡和三五好友一起擼串喝啤酒，當(dāng)然羊肉串就是必不可少的，那么你知道如何辨別真假羊肉串嗎?小面小編就教你如何辨別羊肉串的方法，千萬(wàn)不要被不良商家迷惑了! 想要吃上真的羊肉串，那就好好看看以下這些辨別方法吧! 1.
吃燒烤喝啤酒的危害 原來(lái)我們夏天都吃錯(cuò)了
中國(guó)人習(xí)慣在吃飯的時(shí)候喝點(diǎn)啤酒，夜晚的燒烤配上微涼的啤酒，是很多市民的最愛(ài)，可是很多市民大概不知道吃燒烤的時(shí)候喝啤酒危害很大，輕則引起一些腸胃疾病，重則傷及肝臟。
