百合的挑選小妙招 新鮮百合與干百合那個更好呢

　　百合怎么挑選

　　1、鮮百合

　　如果是挑選鮮百合的話，一定要選擇個頭比較大，肉質(zhì)較厚，瓣大而且厚度均勻，顏色呈白色或者微黃，但是如果太黃的話就不能要，而且不宜選擇有黑瓣或者雜質(zhì)的，另外其底部泥土較多或者較濕潤的也不能要，因為這種很有可能已經(jīng)爛心了，不可以食用了。

　　2、干百合

　　如果是買干百合的話，要挑選沒有雜質(zhì)，沒有黑色的，肉質(zhì)厚而晶瑩剔透，顏色純白或者微黃，并且干燥無異味的，千萬不要購買那種聞起來有刺鼻的酸味或者硫磺味的，那種一般都是為了更好的保存，被硫磺熏漂過的，這種百合有一定的毒性，而且味道不好，根本無法食用

　　3、藥用百合

　　如果是挑選藥用百合的話，那就跟挑選食用的百合有些不同，食用百合要追求味道好，所以最好是選擇家種的，味道不怎么苦，好吃，而藥用百合最好是挑選那些野生的百合，要挑選瓣比較小，而且厚實的，并且味道比較苦的，這種藥用價值比較高。

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