百合的挑選小妙招 新鮮百合與干百合那個(gè)更好呢

 　　四海網(wǎng)：我們都知道，百合雖然是花，但是確實(shí)可以吃的，一般百合有干百合和新鮮百合。有清肺潤(rùn)肺的功效。那么新鮮百合和干百合哪個(gè)好？小編就分別跟大家說(shuō)一說(shuō)選鮮百合與干百合各自的好處。

百合的挑選小妙招 新鮮百合與干百合那個(gè)更好呢

　　新鮮百合和干百合哪個(gè)好

　　鮮百合是未經(jīng)過(guò)任何后期加工的天然食材。柔軟、顏色潔白、有光澤、無(wú)明顯斑痕、鱗片肥厚飽滿(mǎn)，無(wú)爛斑、傷斑、蟲(chóng)斑、黃銹斑。聞起來(lái)有淡淡的味道，嘗起來(lái)有點(diǎn)苦。鮮百合適用于烹制各種菜肴，如“百合炒牛肉”、“百合炒西芹”等，味淡且口感清爽，實(shí)屬上好的清炒時(shí)蔬。

　　干百合是通過(guò)把鮮百合進(jìn)行后期加工而成：鱗莖→選料→清洗→剝片護(hù)色→熱湯滅酶→冷水漂洗→瀝干表面水分→裝托裝車(chē)→熱風(fēng)循環(huán)干燥→挑選分級(jí)→包裝→封口→入庫(kù)→成品。干百合因?yàn)榻?jīng)過(guò)后期加工，便于保存和使用，并且去除了本身自帶的苦澀味，適合煲湯、煲糖水、泡茶。

相關(guān)推薦

秋季百合怎么吃最好？百合食療粥潤(rùn)肺止咳食療粥

秋季很多人都喜歡吃百合，百合具有很好的滋補(bǔ)作用，百合性味甘、微寒，具有潤(rùn)肺止咳等功效，所以秋季熬粥的時(shí)候加點(diǎn)百合，還是具有食療效果的!百合食療粥小編傾心為你推薦�！　∏锛景俸系氖匙V　　一、百合雪梨湯　　百合30克，雪梨1個(gè)，冰糖適量。將百合