自制菠蘿汁的方法你知道嗎 菠蘿要用鹽水泡嗎
四海網(wǎng):菠蘿汁,是一種用菠蘿和鹽一塊調制而成的一種用于清熱解渴等療效的飲品。根據(jù)自己的喜好,添加自己喜愛的輔料,輔料不同,當然口味和功效也不同。尤其是在炎熱的夏季,一杯冰爽的菠蘿汁能瞬間趕走哪些煩躁的炎熱。平時我們買回家的菠蘿總會習慣性的泡在鹽水里,這么做可以減輕菠蘿的酸味嗎?菠蘿汁所有都適合喝嗎?來看小編給大家的總結吧。
自制菠蘿汁的方法你知道嗎 菠蘿要用鹽水泡嗎
菠蘿榨汁要用鹽水泡嗎
要用鹽水泡。
菠蘿中攜帶一種名為“菠蘿朊酶”的物質,這種物質具有一定的致敏性,對這類物質敏感的人群,食用菠蘿后容易出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、嘴唇發(fā)紅發(fā)癢、腹瀉、嘔吐等過敏癥狀,而鹽水可以分解這種物質,降低致敏的機率,因此,菠蘿榨汁之前需要用鹽水浸泡。
菠蘿榨汁用鹽水泡的好處改善口感
菠蘿中含有多種有機酸性物質,食鹽水可以起到一定的中和作用,可以減輕菠蘿的酸味,使菠蘿更加香甜,改善菠蘿的食用口感。
降低過敏性
食鹽水對“菠蘿朊酶”會起到一定的分解作用,進而降低患過敏的機率。
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