黑木耳能生吃嗎有哪些功效？黑木耳該如何挑選

 　　四海網(wǎng)：黑木耳被營養(yǎng)學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍。一直都是女性使養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)的最佳蔬菜。好多人說黑木耳是寒性食物，這個說法正確嗎？一起來看看吧。

黑木耳能生吃嗎有哪些功效？黑木耳該如何挑選

　　黑木耳是寒性的嗎

　　其實黑木耳是涼性食物，味甘，性平，有小毒。中醫(yī)認為黑木耳的價值是很高的，還具有一定的藥效作用，既可以涼血止血之功，還有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鮮用。黑木耳營養(yǎng)豐富，有“素中之葷”、“菌中之花”的美譽，其營養(yǎng)價值可與動物性食品相媲美，與菇類并稱“最佳菌類”。

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