炒魷魚怎么做才好吃炒之前魷魚要焯水嗎

2018-04-10 14:49:25來源：四海生活百科

　　魷魚焯水的注意事項

　　1、入鍋時的水溫要控制在80度左右。

　　2、焯水的時間長短也要控制好，從入鍋到出鍋約為10～15秒剛剛好。

　　3、焯水后可能依然有腥味,最好加料酒去腥。或者焯水前在水里放入生姜片、洋蔥片、檸檬片或芥末油等，去魷魚腥味的效果也很好。

　　4、魷魚焯水時，鍋里的水要足夠多。如果鍋子里的水太少而魷魚多，那不叫焯就成煮了。

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