河粉是什么做的 河粉的制作方法
小貼士
1、炒河粉油要多些，這樣不會粘鍋，炒出來的河粉色澤透亮。
2、河粉如果是軟的就不要用水泡了，容易斷。
3、翻炒時一定不要太用力，不過就算炒斷了味道還是會不錯的喲～
炒河粉訣竅
要炒好河粉主要注意下面4點(diǎn)就可以：
1：油要稍多點(diǎn)，油鍋要燒得夠熱再放河粉，這樣才不會粘鍋；
2：炒的時候，要大火急炒，炒的時間過長會把河粉弄碎的；
3：如果炒的河粉比較多，用鍋鏟難以弄散時，最好用筷子來幫忙，左手拿筷子，右手拿鍋鏟，把河粉弄散再來炒，才不會粘成一團(tuán)；
4：炒河粉最好用生抽或鮮味汁來調(diào)味，不用放鹽，如果配菜比較多時，可以分開炒，配菜可以放鹽炒，先炒好配菜再跟河粉混合。
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