炸薯條的家庭版做法

　　四海網：薯條味道很好，做法也很簡單，我們自己在家就可以制作的。小編這就教大家家庭版的炸薯條吧。一起來看看吧。

　　為什么薯條不能炸得過焦

　　據外媒報道，從4月11日起，歐洲食品生產商、餐館以及快餐店的薯條不能炸得過焦，原因是會產生潛在的致癌物丙烯酰胺。其實含碳水化合物的食物在經油炸之后，都會產生丙烯酰胺。比如街上的麻球啊，油條啊，還有油炸型方便面啊，都有。不可能完全避免，但目前還沒有一個權威的說法說丙烯酰胺人吃多少會致死，長期大量的攝入可能就會對身體健康造成影響。總之了，油炸食品少吃已經是常識了，偶爾過過嘴癮就行。

　　炸薯條的做法

　　土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、淀粉、番茄沙司各適量。

　　1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。

　　2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。

　　3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯條食用。

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