蛋白粉吃多了會(huì)上火嗎 蛋白粉一次吃多少合適

　　吃蛋白粉上火的原因

　　​​​​​​​1、蛋白粉加工方式錯(cuò)誤

　　食物中的結(jié)合水與蛋白質(zhì)等營養(yǎng)分子通過氫鍵結(jié)合，在120-140℃的高溫下干燥時(shí)可被破壞。蛋白粉從牛奶中提取，經(jīng)過干燥、濃縮、分離等處理步驟，在這個(gè)加工過程中，蛋白質(zhì)分子中的結(jié)合水氫鍵被破壞、丟失。當(dāng)被攝入人體后，蛋白粉中的結(jié)合水自行修復(fù)并且釋放大量能量，這些能量的釋放，會(huì)導(dǎo)致局部熱量釋放過度而“上火”，破壞人體上消化道組織表面水化膜。

　　2、體液大量損耗

　　蛋白質(zhì)的分解代謝的過程中，產(chǎn)生大量含氮廢物，腎排出時(shí)需要帶走身體水分，結(jié)果消耗自身體液太多。體液大量損耗就會(huì)表現(xiàn)為“上火”現(xiàn)象。蛋白中的氨基酸比例不合理，氨基酸分解成氨類代謝產(chǎn)物過多，也會(huì)引起同樣的狀況。

　　3、維生素b缺乏

　　蛋白質(zhì)在代謝過程中會(huì)消耗維生素B族，你在正常的飲食外攝入了蛋白質(zhì)，那么維生素B的消耗也增加了，假如你身體里對(duì)維生素B的攝入不一起增加的話，就很有可能造成維生素B缺乏的現(xiàn)象，從營養(yǎng)學(xué)角度講，上火正是維生素B缺乏的表現(xiàn)。

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