北極蝦頭籽腹籽能吃嗎北極蝦頭籽腹籽哪個(gè)好

2018-05-12 23:50:40來源：四海生活百科

北極蝦頭籽腹籽都是可以吃的，而且營(yíng)養(yǎng)非常燈幅，味道非常的鮮美，那么北極蝦頭籽腹籽哪個(gè)好呢？下面我們一起來看看吧！

北極蝦頭籽腹籽能吃嗎

可以的。北極蝦頭籽和腹籽都可以吃。

眾所周知，北極甜蝦的頭部和腹部都有蝦籽，這些籽無論在什么區(qū)域都是可以吃的，只不過頭籽的營(yíng)養(yǎng)更好，味道也更好一些。

依照時(shí)間不同，蝦籽位置不同。北極蝦頭部的籽實(shí)際上是卵巢中已經(jīng)成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精后的卵，頭籽因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些。7月8月份之前的北極蝦一般都是頭帶籽。過了8月份以后捕的蝦一般就會(huì)是腹帶籽了。

北極蝦頭籽腹籽哪個(gè)好

頭籽比腹籽好，北極蝦的頭籽類似于螃蟹的蟹膏，非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

北極蝦籽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.具有抗氧化作用

北極蝦帶籽含有多種維生素.根據(jù)國(guó)家營(yíng)養(yǎng)素參考值NRV對(duì)維生素含量的比例規(guī)定,北極蝦富含維生素E、維生素B2,同時(shí)維生素B1的含量也較高.維生素E具有抗氧化作用,對(duì)預(yù)防冠心病有好處;維生素B1有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,同時(shí)是能量代謝中不可缺少的成分。

2.增強(qiáng)人的造血機(jī)能

北極蝦帶籽含有多種微量元素,特別是富含鈣和鐵,鈣和鐵的含量分別達(dá)到國(guó)家營(yíng)養(yǎng)素參考值NRV的69.4%和44.0%;同時(shí)還含有較多的鎂.鈣是人體骨骼和牙齒的主要部分,并維持骨密度,鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育,有助于骨骼和牙齒更堅(jiān)固,多吃北極蝦可以使骨骼和牙齒更健康,因此北極蝦是非常好的補(bǔ)鈣食物.鐵是血紅細(xì)胞形成的重要成分和必需元素,鐵對(duì)血紅蛋白的產(chǎn)生是必須的,多吃北極蝦可以增強(qiáng)人的造血機(jī)能.鎂是能量代謝、組織形成和骨骼發(fā)育的重要成分,北極蝦中的鎂可以提供人膳食中對(duì)鎂的必要需求。