夏季吃燒烤有哪些要注意的問題
四海網(wǎng)：炎炎夏日，涼的啤酒加上美味的海鮮，或是味道獨特的腰子、心管等內(nèi)臟，對于很多人而言格外具有吸引力。然而經(jīng)過代謝，啤酒和海鮮里的嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸。
夏季吃燒烤有哪些要注意的問題
夏季吃燒烤要注意這些問題
香噴噴的烤肉也可能變質(zhì)
對于一些不誠信的燒烤攤主來說，讓變質(zhì)的肉發(fā)出“香”味，并不困難，只要往肉里過量添加含有亞硝酸鹽的嫩肉粉，原本質(zhì)量低劣的肉吃起來就細嫩了。而嫩肉粉食用過量，會引起亞硝酸鹽中毒，亞硝酸鹽中還有使胎兒畸形以及與體內(nèi)的胺類物質(zhì)結(jié)合后致癌的可能。
“外焦里嫩”藏危害
燒烤時如果肉類烤不熟，易滋生很多引起腸道傳染病的寄生蟲，食用后會危害健康。由于肉串烤制時間短，中心溫度達不到殺滅細菌的溫度，肉串外熟內(nèi)生，吃后易患布魯氏菌病，主要表現(xiàn)是發(fā)熱，伴有關(guān)節(jié)、肌肉疼痛，身體乏力、多汗。
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夏季飲食有哪些要注意的地方 夏季飲食當(dāng)心亞硝酸鹽中毒
夏季食物在室溫下儲存，1-3天亞硝酸鹽就能達到高峰，如果放在冰箱中，會相對好一點，“亞硝峰”會延遲至3-5天。不但新鮮的蔬菜需要新鮮吃，連炒好的蔬菜也應(yīng)該新鮮吃。那么我們在夏季的飲食中還有哪些要注意的地方呢。
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