幼兒園/小學(xué)/教育機(jī)構(gòu)端午節(jié)活動方案 2018端午節(jié)策劃方案
豆沙粽——簡介
豆沙粽是三角形的，平面有些突出。看著香噴噴的豆沙粽，其實做法也不是很簡單的。需要糯米一斤，豆沙200公克。看著像薄三角似的豆沙粽，至少需要16張粽葉，而且還需要8根粽條。
1、豆沙粽——原料配方1
主料：糯米2000克
輔料：赤小豆500克白砂糖100克
豆沙粽子的做法
1、將赤豆洗凈，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時;
2、再改小火燜1小時，待赤豆酥爛后倒入淘籮;
3、淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆;
4、同時將水從淘籮內(nèi)徐徐淋入，直至細(xì)豆沙全部流盡為止;
5、將淋入的細(xì)豆沙在盆內(nèi)靜置15分鐘左右，篳去上面的余水，即成豆沙;
6、5分鐘后再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑4厘米、長6厘米的豆沙餡芯;
7、將糯米淘凈瀝去水分，取粽葉3～5片，卷成漏斗形;
8、加入糯米20克，放入餡一個，再加蓋糯米20克，然后用粽葉包緊，用棉線扎牢;
9、粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮3小時左右，即成豆沙粽子。
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