西紅柿如何能長時間保存  西紅柿可以放冰箱保鮮嗎

　　四海網(wǎng)：夏天，最愛吃的蔬菜我想不外乎是黃瓜和西紅柿。不管是生吃拌著吃還是炒著吃都是美味。那么我們一般買回家的新鮮蔬菜和水果，我們都會放在冰箱保鮮，這樣可以放的時間會久一些。那么西紅柿能不能放冰箱保鮮呢？估計很多人都不知道�？聪挛牧私獍�。

　　西紅柿能不能放冰箱保鮮

　　冰箱的作用是拿來保鮮的，但是你要知道，不是所有的食物放進冰箱都能夠保鮮，西紅柿就是其中之一。如果將西紅柿在冰箱里放置幾天，其表面會出現(xiàn)黑斑，肉質(zhì)呈水泡狀或者出現(xiàn)散裂的現(xiàn)象，那種軟爛的樣子，一看就沒有食欲。這樣的西紅柿不但沒有鮮味，口感極差，而且也喪失了營養(yǎng)價值，這樣的西紅柿是不能吃的，嚴重的會引起細菌性食物中毒。

　　西紅柿在冰箱中容易變質(zhì)的原因是這樣的，西紅柿內(nèi)部細胞比較松散，而且細胞壁很薄，含自由水較多，放冰箱容易使細胞結(jié)冰膨脹，從而細胞破裂導致變質(zhì)。

　　西紅柿怎么保存時間長

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